MENUS DE NAVIDAD PARA LLEVAR DESDE 4 COMENSALES DENTRO DE MADRID CAPITAL Y EXTERIORES CON PLUS DE KILOMETRAJE.
MENUS DE NAVIDAD
Nº 1
APERITIVOS
FRIOS
Medias noches rellenas de foie con frambuesa
Tartaleta rellena de ensaladilla de gambas con salsa rosa
Papas arrugás con mojo picón rojo y verde
Croquetitas de jamón ibérico
1er plato para elegir uno para todos igual antes del evento
Crema de langostinos con berberechos
Crema de calabaza con virutas de cecina de León y aceite de trufa
Ensalada de queso de cabra con frutos rojos y vinagreta de miel
2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas
Medallones de merluza de pincho a la sidra con pasas y piñones
( puede ser pescado a la plancha )
Taco de bacalao a la Vizcaína y crujiente de puerro
Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus y patatas panaderas
Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa
Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas
Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana
Cotillón
38 € por persona
Nº 2
APERITIVOS
FRIOS
Volauvent relleno de tomate raf con ventresca y balsámico
Surtido de ibéricos con picos artesanos
Croquetitas de boletus
Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo
1er plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Crema de ave y puerro jamón de pato y aceite de trufa
Ensalada de langostinos con mézclum y vinagreta de piña
Timbal de salmón marinado con guacamole y algas wakame con soja y ajonjolí
2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Solomillo de buey a la parrilla con patatas panaderas
Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha
Merluza de pincho a la bilbaína con pimientos asados y chalotas confitadas
Taco de bacalao a la vizcaína con patatas panaderas y pimientos asados
Tarta de celebración a elegir
Cotillón
Cava
Vino blanco verdejo
Vino tinto ribera del Duero
45 € por persona
Nº 3
APERITIVOS
FRIOS
Tartaleta rellena de langostinos con tomate raf y salsa rosa
Sushi variado con soja y jengibre
CALIENTES
Barquillo relleno de brandada de bacalao
Tortillitas de camarones
1er plato a elegir uno para todos igual antes de evento
Crema de nécoras y caviar de aceite de oliva
Ensalada de bacalao ahumado con tartar de tomate raf y vinagreta Naútica con caviar
Ensalada de bogavante con algas wakame y mézclum de lechugas
2º plato a elegir
Solomillo de buey al foie con patatas panaderas
Carrillera de buey estofada con salsa de Oporto y puré de castañas
Confit de pato a la naranja con arroz salvaje
Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo
Tarta de celebración a elegir
Cotillón
Cava
Vino blanco verdejo
Vino tinto ribera del Duero
55 € por persona
MENUS DE NOCHEVIEJA
Nº 1
APERITIVOS
FRIOS
Medias noches rellenas de salmón ahumado al eneldo
Mini hojaldrito de foie con manzana
Papas arrugás con mojo picón rojo y verde
Croquetitas de jamón ibérico
1er plato para elegir uno para todos igual antes del evento
Crema de marisco y cangrejo
Crema de setas con jamón ibérico
Ensalada de langostinos con guacamole
Pastel de cabracho con salsa de puerros y piquillos
2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas
Medallones de merluza de pincho a la sidra con gambas y brotes tiernos
( puede ser pescado a la plancha )
Taco de bacalao a la marinera con almejas
Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus y patatas panaderas
Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa
Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas
Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana
Cotillón y uvas de la suerte
50 € por persona
Nº 2
APERITIVOS
FRIOS
Sandwich roll de hummus con anchoas
Surtido de ibéricos con picos artesanos
Croquetitas de boletus
Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo
1er plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Crema de lenteja naranja con blanco de perdíz
Timbal de pulpo y patata con habitas baby
Ensalada de ahumados con vinagreta de tomate raf y brotes tiernos
2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento
Solomillo Wellington con salsa de foie
Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha
Merluza de pincho en salsa de carabinero
Lomo de corbina al horno asada con ajetes y gambas
Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo
Tarta de celebración a elegir
Cotillón y uvas de la suerte
55 € por persona
cateringenriquediaz.es
Enrique Diaz Toledano
678 45 34 00
En catering tito trabajamos para ayudarle en la celebración de cualquier evento o fiesta para que usted solamente tenga que preocuparse de pasarlo bien y atender a sus invitados como lo merecen.
Yo soy el dueño y además el chef por loque ofrezco un servicio más personalizado al tratar conmigo toda la preparación del evento y elaboro personalmente el catering junto a mi equipo.
Les ofrecer dig¡ferentes tipos de menús adaptado a bodas en salón o al aire libre en su finca o la que esté diponible, comuniones, batizos, buffet, cocktail , cena de gala, comida informal, cumpleaños, fiestas de empresa y otros eventos: sea cual sea su necesidad, le daremos total prioridad y sólo hacemos un evento por día para asegurar el éxito.
Contacte con nosotros y le informaremos sin compromiso
Preparamos su desayuno para empresas o particulares, se hacen a medida según exigencias del cliente. Minimo 25 personas y mínimo 10 € por persona.
Se ofrecerían dos desayunos.
Nº 1 con zumo, café, bollería, sanwich frío y agua. 10 € por persona.
Nº2 con zumo de naranja, café, infusiones, bollería, brocheta de frutas, salado caliente y agua. 15 € por persona.
Eso sería básico a falta de concretar el salado y la bollería.
En un apartado de su sala de reuniones montamos un desayuno completo y saladitos variados como sandwich y medias noches para reuniones largas o en las que no hay tiempo para salir a comer podemos incluir un menú de bocado con bebidas.
Menús de boda
Estimados Sres.:
Les agradecemos el habernos elegido para la celebración de su Boda. Por ello, ponemos a su disposición toda la calidad y el mejor y más profesional servicio posible. Le aconsejaremos en su elección, mimaremos cada detalle y tomaremos en cuenta sus deseos para que este acontecimiento sea inolvidable.
Colaboramos con distintas casas rurales y nos adaptamos a la que más les guste a ustedes.
Ofrecemos las opciones de cena tipo cocktail o sentados con montaje para cena de gala con mesas redondas, mantel de tela vajilla y cristalería para cada bebida y el montaje con el orden adecuado que indica el protocolo para el evento.
Las mesas van decoradas con un centro de flores.
Tenemos varias opciones de fincas para la celebración en diferentes entornos de la comunidad de Madrid.
Llámenos sin compromiso para más información.
Esperamos que nuestras propuestas sean de su agrado y decidan confiar en nosotros, para celebrar con nosotros un día tan especial.
Todos los menús incluyen:
Degustación del menú elegido
Será para seis personas gratuitamente independientemente del número de comensales.
Cocktail de Bienvenida, se servirá según vayan llegando los invitados durante el tiempo acordado por los novios.
Impresión personalizada de la Minuta.
Podemos diseñarle un dibujo bonito de forma profesional por un pintor, para que su tarjeta de invitación de boda sea original, por ejemplo un retrato de los novios con unas flores o alguna idea creativa, que posteriormente les regalaremos el cuadro original enmarcado de recuerdo en medida de 35x45 cm.
En la minuta iría impreso el menú de gala además del dibujo.
Decoración Floral en todas las mesas.
MENUS DE BODA
COCKTAIL DE BIENVENIDA
FRIOS
Vasito de gazpacho andaluz
Tostas de hummus con anchoas
Medias noches de paté a las finas hierbas con frambuesa
Tartaleta rellena de ensaladilla de gambas con salsa rosa
Papas arrugás con mojo picón rojo y verde
Tortilla de patata con pimientos de Guernica
Buñuelo de bacalao en tempura de cerveza y cebollino
Croquetitas de jamón ibérico
1er plato para elegir uno antes del evento
Crema fría melón con perlas de melón Galia con virutas
de cecina de León
Crema fría de puerros con polvo de jamón ibérico y caviar de aceite de oliva
Salmorejo cordobés con mimosa y jamón ibérico
Crema fina de calabaza con aceite de trufa y crujiente de espinacas
Ensalada de queso de cabra con frutos rojos y vinagreta de miel
Pasta fresca al pesto genovés con boletus edulis confitados
2º plato a elegir uno antes del evento
Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas y patatas con zanahoria baby al vapor
Medallones de merluza de pincho a la sidra con pasas y piñones
( puede ser pescado a la plancha )
Taco de bacalao a la Vizcaína y crujiente de puerro
Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus y patatas panaderas
Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa
Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas
Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana
Tarta de celebración casera
BEBIDAS
Agua, cerveza, refrescos
Vino blanco verdejo
Vino tinto ribera del Duero crianza
65 € por persona
Nº 2
COCKTAIL DE BIENVENIDA
FRIOS
Volauvent relleno de tomate raf con ventresca y balsámico
Pinchito de queso curado al aceite de romero
Pincho de perlas de mozzarella con pesto genovés
Surtido de ibéricos con picos artesanos
Croquetitas de boletus
Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo
Mini hamburguesita de solomillo con cebolla caramelizada y rúcula
Tempura de verduras con salsa de soja y jengibre
1er plato a elegir uno antes del evento
Vichyssoise con jamón de pato y aceite de trufa
Salmorejo con berberechos y espagueti de mar en tempura
Ensalada de langostinos con mézclum y vinagreta de piña
Timbal de salmón marinado con guacamole y algas wakame con soja y ajonjolí
Pasta de boletus
2º plato a elegir uno antes del evento
Solomillo de buey a la parrilla con patatas panaderas
Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha
Merluza de pincho a la bilbaína con pimientos asados y chalotas confitadas
Taco de bacalao a la vizcaína con patatas panaderas y pimientos asados
Sorbete a elegir
Tarta de celebración casera
BEBIDAS
Agua, cerveza, refrescos
Vino blanco verdejo DO
Vino tinto ribera del Duero crianza DO
70 € por persona
Nº 3
MENUS DE BODA
COCKTAIL DE BIENVENIDA
FRIOS
Medias noches de foie con frambuesa
Surtido de quesos con mermeladas y uvas
Tartaleta rellena de langostinos con tomate raf y salsa
Sushi variado con soja y jengibre
CALIENTES
Croquetas de chipirones
Croquetas de jamón ibérico
Tortilla de patata con pimientos de Guernica
Barquillo relleno de brandada de bacalao
Tortillitas de camarones
1er plato a elegir uno antes de evento
Crema fría de aguacate con perlas de salmón ahumado y coulis de limón y limas
Crema de nécoras y caviar de aceite de oliva
Ensalada de bacalao ahumado con tartar de tomate raf y vinagreta Naútica
Ensalada de bogavante con algas wakame y mézclum de lechugas
Pasta fresca con marinera de carabineros algas wakame
2º plato a elegir
Solomillo de buey al foie con patatas panaderas
Carrillera de buey estofada con salsa de Oporto y puré de triguero
Cordero asado con patatas al horno y pimientos asados
Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo
Vino blanco rías baixas DO
Vino tinto crianza ( Ribera o Rioja )
Sorbete a elegir
Tarta de celebración de dos pisos cubierta de fondant con muñecos boda
BEBIDAS
Agua, cerveza, refrescos
Vino blanco verdejo DO
Vino tinto ribera del Duero reserva DO
80 € por persona
Sorbetes a elegir uno cualquiera de los menús
Sorbete de mandarina y sidra rosada
Sorbete de coco y piña colada
Sorbete de mandarina y avellanas
Sorbete de limón al cava
Sorbete de yogur cava y frutos rojos
Sorbete de fresas con nata
Sorbete de mango y manzana
Sorbete de gin tonic
Elección de Postre o tarta
Tarta árabe crujiente de crema y nata con frambuesas naturales
Tarta de cinco quesos con mermelada de frambuesa
Milhoja de nata y crema
Tarta de zanahoria con mascarpone y frambuesa natural
Tarta de naranja con chocolate al Brandy
El servicio para particulares en su finca o lugar dónde tendríamos que desplazarnos con todo el mobiliario y cocina portátil, incluye:
Camareros, cocineros.
Cocktail de bienvenida + primer plato + segundo plato+ sorbete +tarta de presentación de fon dant de dos pisos para las fotos con muñecos de boda
La barra libre, el DJ , fotógrafo y ceremonia civil se negocia con los novios dependiendo de la distancia, del desplazamiento y las horas de barra libre.
Incluido desplazamiento
La información es orientativa y estaremos encantados de asesorarles con más detalle sin compromiso.
Si no disponen de finca podemos ver fechas en fincas que tenemos concertadas y el precio sería cerrado con todo incluído.
MENU INFANTIL
1er plato a elegir
Pasta con Salsa de Tomate natural
Ensaladilla Rusa
Entremeses Fríos y Calientes
Arroz a la Cubana
2º plato a elegir
Escalope de Ternera Empanado con Patatas
Hamburguesa con Patatas Fritas
Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas
Varitas de Merluza rebozadas a la romana con patatas
Tarta de chocolate
Bebidas: Agua y Refrescos y zumos
Precio por niño: 20 €
Elección de Tartas Nupciales
Brazo de Mango y Fruta de la Pasión
Bomba de Chocolate negro con Almendras
Tarta de milhoja de crema y nata
Tarta de Frambuesa y Frutos Rojos
Dama de Chocolate Blanco y Esencia de Rosas
Tarta de tres pisos de San Marcos o chocolate
Elección de Postre
Copa de Yogurt Griego con Sopita de Frutos Rojos y Espuma de Mango
Ensalada de Frutas de Temporada con Helado de Vainilla
Sopita de Vainilla con Gelee de Fresa y Helado de Manzana Ácida
Helado de Coco de las Antillas con Crujiente de Piña y Salsa de Ron con Pasas
Infusión de Amareto con Cremoso de Turrón de Jijona
Composición de Barra Libre
BARRA LIBRE 1.
Whisky, J&B y Ballantines
Ginebra, Larios y Beefeater
Vodka, Stolichnaya
Ron, Bacardi Blanco, Torkay y Habana 5
Licor, Grand Pommier y Grand Pecher
Cerveza, Refrescos y Zumos.
BARRA LIBRE 2.
Whisky, J. Walker (Etiqueta Negra ), J&B y Chivas
Ginebra, Bombay Saphire y Beefeater
Vodka, Absolut
Ron, Brugal Extra Viejo y Habana 5
Licor, Grand Pommier y Grand Pecher
Bayleys, Pacharán, Carlos III
Cava
Cerveza, Refrescos y Zumos.
La barra libre se negocia a parte.
CateringTito.es
Enrique Diaz Toledano
678 45 34 00