MENUS DE NAVIDAD PARA LLEVAR DESDE 4 COMENSALES DENTRO DE MADRID CAPITAL Y EXTERIORES CON PLUS DE KILOMETRAJE.

MENUS DE NAVIDAD

 

 

Nº 1

 

APERITIVOS  

FRIOS

Medias noches rellenas de foie con frambuesa

Tartaleta rellena de ensaladilla de gambas con salsa rosa

CALIENTES

Papas arrugás con mojo picón rojo y verde

Croquetitas de jamón ibérico

 

1er plato para elegir uno para todos igual antes del evento

Crema de langostinos con berberechos

Crema de calabaza con virutas de cecina de León y aceite de trufa  

Ensalada de queso de cabra con frutos rojos y vinagreta de miel

 

2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento

Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas

Medallones de merluza de pincho a la sidra con pasas y piñones

( puede ser pescado a la plancha )

Taco de bacalao a la Vizcaína y crujiente de puerro

Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus  y patatas panaderas

Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa

Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas

Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana

 

Tarta de celebración a elegir

Cotillón

 

38 € por persona

Nº 2

APERITIVOS 

FRIOS

Volauvent relleno de tomate raf con ventresca y balsámico

Surtido de ibéricos con picos artesanos

 

CALIENTES

Croquetitas de boletus

Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo

 

1er plato a elegir uno para todos igual antes del evento  

Crema de ave y puerro jamón de pato y aceite de trufa

Ensalada de langostinos con mézclum y vinagreta de piña

Timbal de salmón marinado con guacamole y algas wakame con soja y ajonjolí

 

2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento

Solomillo de buey a la parrilla con patatas panaderas

Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha

Merluza de pincho a la bilbaína con pimientos asados y chalotas confitadas

Taco de bacalao a la vizcaína con patatas panaderas y pimientos asados

 

Tarta de celebración a elegir

 

Cotillón

Cava

Vino blanco verdejo

Vino tinto ribera del Duero

 

45 € por persona

 

Nº 3

APERITIVOS 

 

FRIOS

Tartaleta rellena de langostinos con tomate raf y salsa rosa

Sushi variado con soja y jengibre

 

CALIENTES

Barquillo relleno de brandada de bacalao

Tortillitas de camarones

 

1er plato a elegir uno para todos igual  antes de evento

Crema de nécoras y caviar de aceite de oliva

Ensalada de bacalao ahumado con tartar de tomate raf y vinagreta Naútica con caviar

Ensalada de bogavante con algas wakame y mézclum de lechugas

2º plato a elegir

Solomillo de buey al foie con patatas panaderas

Carrillera de buey estofada con salsa de Oporto y puré de castañas

Confit de pato a la naranja con arroz salvaje

Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo  

 

Tarta de celebración a elegir

Cotillón

Cava

Vino blanco verdejo

Vino tinto ribera del Duero

55 € por persona

 

MENUS DE NOCHEVIEJA

Nº 1

APERITIVOS  

FRIOS

Medias noches rellenas de salmón ahumado al eneldo  

Mini hojaldrito de foie con manzana

CALIENTES

Papas arrugás con mojo picón rojo y verde

Croquetitas de jamón ibérico

1er plato para elegir uno para todos igual antes del evento

Crema de marisco y cangrejo

Crema de setas con jamón ibérico   

Ensalada de langostinos con guacamole  

Pastel de cabracho con salsa de puerros y piquillos

2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento

Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas

Medallones de merluza de pincho a la sidra con gambas y brotes tiernos

( puede ser pescado a la plancha )

Taco de bacalao a la marinera con almejas

Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus  y patatas panaderas

Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa

Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas

Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana

 

Tarta de celebración a elegir

 

Cotillón y uvas de la suerte

 

50 € por persona

Nº 2

APERITIVOS 

FRIOS

Sandwich roll de hummus con anchoas

Surtido de ibéricos con picos artesanos

 

CALIENTES

Croquetitas de boletus

Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo

 

1er plato a elegir uno para todos igual antes del evento  

Crema de lenteja naranja con blanco de perdíz

Timbal de pulpo y patata con habitas baby

Ensalada de ahumados con vinagreta de tomate raf y brotes tiernos

 

2º plato a elegir uno para todos igual antes del evento

Solomillo Wellington con salsa de foie

Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha

Merluza de pincho en salsa de carabinero

Lomo de corbina al horno asada con ajetes y gambas

Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo  

 

Tarta de celebración a elegir

 

Cotillón y uvas de la suerte

 

 

55 € por persona

 

cateringenriquediaz.es

Enrique Diaz Toledano

678 45 34 00

 

 

En catering tito trabajamos para ayudarle en la celebración de cualquier evento o fiesta para que usted solamente tenga que preocuparse de pasarlo bien y atender a sus invitados como lo merecen.

Yo soy el dueño y además el chef por loque ofrezco un servicio más personalizado al tratar conmigo toda la preparación del evento y elaboro personalmente el catering junto a mi equipo.

Les ofrecer dig¡ferentes tipos de menús adaptado a bodas en salón o al aire libre en su finca o la que esté diponible, comuniones, batizos, buffet, cocktail , cena de gala, comida informal, cumpleaños, fiestas de empresa y otros eventos: sea cual sea su necesidad, le daremos total prioridad y sólo hacemos un evento por día para asegurar el éxito.

Contacte con nosotros y le informaremos sin compromiso

Preparamos su desayuno para empresas o particulares, se hacen a medida según exigencias del cliente. Minimo 25 personas y mínimo 10 € por persona.

Se ofrecerían dos desayunos.

 

Nº 1 con zumo, café, bollería, sanwich frío y agua.    10 € por persona.

Nº2  con zumo de naranja, café, infusiones, bollería, brocheta de frutas,  salado caliente y agua.       15 € por persona.

 

Eso sería básico a falta de concretar el salado y la bollería.

 

En un apartado de su sala de reuniones montamos un desayuno completo y saladitos variados como sandwich y medias noches para reuniones largas o en las que no hay tiempo para salir a comer podemos incluir un menú de bocado con bebidas.

 

 

 

 Menús de boda

Estimados Sres.:

Les agradecemos el habernos elegido para la celebración de su Boda. Por ello, ponemos a su disposición toda la calidad y el mejor y más profesional servicio posible. Le aconsejaremos en su elección, mimaremos cada detalle y tomaremos en cuenta sus deseos para que este acontecimiento sea inolvidable.

Colaboramos con distintas casas rurales y nos adaptamos a la que más les guste a ustedes.

Ofrecemos las opciones de cena tipo cocktail o sentados con montaje para cena de gala con mesas redondas, mantel de tela vajilla y cristalería para cada bebida y el montaje con el orden adecuado que indica el protocolo para el evento.

Las mesas van decoradas con un centro de flores.

 

Tenemos varias opciones de fincas para la celebración en diferentes entornos de la comunidad de Madrid.

 

Llámenos sin compromiso para más información.

 

Esperamos que nuestras propuestas sean de su agrado y decidan confiar en nosotros, para celebrar con nosotros un día tan especial.

 

 

 

 

Todos los menús incluyen:

 

 

• Degustación del menú elegido

• Será para seis personas gratuitamente independientemente del número de comensales.

• Cocktail de Bienvenida, se servirá según vayan llegando los invitados durante el tiempo acordado por los novios.

• Impresión personalizada de la Minuta.

• Podemos diseñarle un dibujo bonito de forma profesional por un pintor, para que su tarjeta de invitación de boda sea original, por ejemplo un retrato de los novios con unas flores o alguna idea creativa, que posteriormente les regalaremos el cuadro original enmarcado de recuerdo en medida de 35x45 cm.

• En la minuta iría impreso el menú de gala además del dibujo.

• Decoración Floral en todas las mesas.

• Disponemos de paquetes de boda con todo incluido la finca, cocktail de bienvenida, cena compuesta de primer plato , segundo plato , sorbete, postre o tarta de celebración.
• La barra libre se negocia  a parte.
• Les ofremos a continuación dos paquetes de boda con todo incluido.

 

 

MENUS DE BODA

 

COCKTAIL DE BIENVENIDA

FRIOS

Vasito de gazpacho andaluz

Tostas de hummus con anchoas 

Medias noches de paté a las finas hierbas con frambuesa

Tartaleta rellena de ensaladilla de gambas con salsa rosa

CALIENTES

Papas arrugás con mojo picón rojo y verde

Tortilla de patata con pimientos de Guernica

Buñuelo de bacalao en tempura de cerveza y cebollino

Croquetitas de jamón ibérico

1er plato para elegir uno antes del evento

Crema fría melón con perlas de melón Galia con virutas

de cecina de León

Crema fría de puerros con polvo de jamón ibérico y caviar de aceite de oliva

Salmorejo cordobés con mimosa y jamón ibérico

Crema fina de calabaza con  aceite de trufa y crujiente de espinacas

Ensalada de queso de cabra con frutos rojos y vinagreta de miel

Pasta fresca al pesto genovés con boletus edulis confitados

2º plato a elegir uno antes del evento

Suprema de salmón noruego en salsa de cava con gambas y patatas con zanahoria baby al vapor

Medallones de merluza de pincho a la sidra con pasas y piñones

( puede ser pescado a la plancha )

Taco de bacalao a la Vizcaína y crujiente de puerro

Carrilleras ibéricas estofadas al Pedro Ximénez con boletus  y patatas panaderas

Medallones de solomillo ibérico al Oporto mechado con ciruelas y aceite de trufa

Rulo de rabo de toro deshuesado en salsa de boletus y patatas panaderas

Delicia de roastbeef de buey con puré de manzana

Sorbete a elegir

Tarta de celebración casera

BEBIDAS

Agua, cerveza, refrescos

Vino blanco verdejo 

Vino tinto ribera del Duero crianza 

 

65 € por persona

Nº 2

COCKTAIL DE BIENVENIDA

FRIOS

Volauvent relleno de tomate raf con ventresca y balsámico

Pinchito de queso curado al aceite de romero

Pincho de perlas de mozzarella con pesto genovés

Surtido de ibéricos con picos artesanos

 

CALIENTES

Croquetitas de boletus

Tartaleta de brandada de bacalao y crujiente de ajo

Mini hamburguesita de solomillo con cebolla caramelizada y rúcula

Tempura de verduras con salsa de soja y jengibre

 

1er plato a elegir uno antes del evento  

Vichyssoise con jamón de pato y aceite de trufa

Salmorejo con berberechos y espagueti de mar en tempura

Ensalada de langostinos con mézclum y vinagreta de piña

Timbal de salmón marinado con guacamole y algas wakame con soja y ajonjolí

Pasta de boletus

 

2º plato a elegir uno antes del evento

Solomillo de buey a la parrilla con patatas panaderas

Magret de pato con salsa cumberland y guarnición de chips de vegetales con trigueros a la plancha

Merluza de pincho a la bilbaína con pimientos asados y chalotas confitadas

Taco de bacalao a la vizcaína con patatas panaderas y pimientos asados

Sorbete a elegir

Tarta de celebración casera

 

BEBIDAS

Agua, cerveza, refrescos

Vino blanco verdejo  DO

Vino tinto ribera del Duero crianza DO

 

70 € por persona

 

 

 

 

 

 

Nº 3

MENUS DE BODA

COCKTAIL DE BIENVENIDA

FRIOS

Medias noches de foie con frambuesa

Surtido de quesos con mermeladas y uvas

Tartaleta rellena de langostinos con tomate raf y salsa

Sushi variado con soja y jengibre

 

CALIENTES

Croquetas de chipirones

Croquetas de jamón ibérico

Tortilla de patata con pimientos de Guernica

Barquillo relleno de brandada de bacalao

Tortillitas de camarones

 

1er plato a elegir uno antes de evento

Crema fría de aguacate con perlas de salmón ahumado y coulis de limón y limas

Crema de nécoras y caviar de aceite de oliva

Ensalada de bacalao ahumado con tartar de tomate raf y vinagreta Naútica

Ensalada de bogavante con algas wakame y mézclum de lechugas

Pasta fresca con marinera de carabineros algas wakame

2º plato a elegir

Solomillo de buey al foie con patatas panaderas

Carrillera de buey estofada con salsa de Oporto y puré de triguero

Cordero asado con patatas al horno y pimientos asados

Crep de txangurro con salsa de pimientos del piquillo  

Vino blanco rías baixas DO

Vino tinto crianza ( Ribera o Rioja )

Sorbete a elegir

Tarta de celebración de dos pisos cubierta de fondant con muñecos boda

BEBIDAS

Agua, cerveza, refrescos

Vino blanco verdejo  DO

Vino tinto ribera del Duero reserva DO

 

80 € por persona

 

 

 

 

Sorbetes a elegir uno cualquiera de los menús

 

Sorbete de mandarina y sidra rosada

Sorbete de coco y piña colada

Sorbete de mandarina y avellanas

Sorbete de limón al cava

Sorbete de yogur cava y frutos rojos

Sorbete de fresas con nata

Sorbete de mango y manzana

Sorbete de gin tonic

 

Elección de Postre o tarta

Tarta árabe crujiente de crema y nata con frambuesas naturales

Tarta de cinco quesos con mermelada de frambuesa

Milhoja de nata y crema

Tarta de zanahoria con mascarpone y frambuesa natural

Tarta de naranja con chocolate al Brandy

 

 

El servicio para particulares en su finca o lugar dónde tendríamos que desplazarnos con todo el mobiliario y cocina portátil, incluye:

 

Camareros, cocineros.

Cocktail de bienvenida + primer plato + segundo plato+ sorbete +tarta de presentación  de fon dant de dos pisos para las fotos con muñecos de boda

La barra libre, el DJ , fotógrafo y ceremonia civil se negocia con los novios  dependiendo de la distancia, del desplazamiento y las horas de barra libre.

Incluido desplazamiento

La información es orientativa y estaremos encantados de asesorarles con más detalle sin compromiso.

Si no disponen de finca podemos ver fechas en fincas que tenemos concertadas y el precio sería cerrado con todo incluído.

 

 

MENU INFANTIL

1er plato a elegir

Pasta con Salsa de Tomate natural

Ensaladilla Rusa

Entremeses Fríos y Calientes

Arroz a la Cubana

 

2º plato a elegir

Escalope de Ternera Empanado con Patatas

Hamburguesa con Patatas Fritas

Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas

Varitas de Merluza rebozadas a la romana con patatas

 

Tarta de chocolate

Bebidas: Agua y Refrescos y zumos

Precio por niño: 20 €

 

 

 

Elección de Tartas Nupciales

 

Brazo de Mango y Fruta de la Pasión

Bomba de Chocolate negro con Almendras

Tarta de milhoja de crema y nata

Tarta de Frambuesa y Frutos Rojos

Dama de Chocolate Blanco y Esencia de Rosas

Tarta de tres pisos de San Marcos o chocolate

 

Elección de Postre

 

Copa de Yogurt Griego con Sopita de Frutos Rojos y Espuma de Mango

Ensalada de Frutas de Temporada con Helado de Vainilla

Sopita de Vainilla con Gelee de Fresa y Helado de Manzana Ácida

Helado de Coco de las Antillas con Crujiente de Piña y Salsa de Ron con Pasas

Infusión de Amareto con Cremoso de Turrón de Jijona

 

 

Composición de Barra Libre

 

BARRA LIBRE 1.

Whisky, J&B y Ballantines

Ginebra, Larios y Beefeater

Vodka, Stolichnaya

Ron, Bacardi Blanco, Torkay y Habana 5

Licor, Grand Pommier y Grand Pecher

Cerveza, Refrescos y Zumos.

 

BARRA LIBRE 2.

Whisky, J. Walker (Etiqueta Negra ), J&B y Chivas

Ginebra, Bombay Saphire y Beefeater

Vodka, Absolut

Ron, Brugal Extra Viejo y Habana 5

Licor, Grand Pommier y Grand Pecher

Bayleys, Pacharán, Carlos III

Cava

Cerveza, Refrescos y Zumos.

 

 

La barra libre se negocia a parte.

 

 

CateringTito.es

Enrique Diaz Toledano

678 45 34 00